Pekařský řízek

Autor receptu: sari (516 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

brambory (kaše)
100 g másla
300 ml mléka
2 kostky šťávy k vepřovému masu
sardelová pasta
2 rohlíky
150 g uzené plece
2 vejce
1/2 kg vepřového bůčku
0,5l vody

Pracovní postup:

Bůček nakrájíme na plátky a paličkou je naklepeme do široka. Plec umeleme společně s pečivem namočeným v mléce, přidáme měké máslo, sardelovou pastu, sekanou petrželku, mírně opepříme a osolíme a promícháme. Připravenou směsí naplníme připravené plátky, přeložíme je na polovinu tak, tvar silnějšího řízku. Okraje sklepneme paličkou, nebo spíchneme párátkem. Řízky naskládáme do tukem vymazaného pekáčku, mírně podlijeme vodou a zprudka zapečeme. Do horké vody přidáme kostky šťávy k vepřovému masu , promícháme a provaříme 12 minuty. Hotovou šťávu nalijeme na plátky a ještě chvíli necháme společně dusit. Podáváme s bramborovou kaší. Vodu s máslem přivedeme do varu, přidáme mléko a sůl, nasypeme obsah sáčku bramborová kaše a krátce promícháme.