Penne ve smetanové omáčce

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr krupice
sůl
bazalka
pepř
1-2 lžičky směsi čtyř pepřů
1-2 lžičky provensálského koření
400 g penne (případně kolínek nebo vřeten)
500 g losos (čerstvý,filé)
2 lžíce oleje (rostlinný)
2 lžíce citronové šťávy
1-2 lžíce granulované jíšky
200 ml smetany ke šlehání
100 ml bílého vína

Pracovní postup:

Těstoviny vaříme na skus podle návodu na obalu, tedy zhruba 10 minut ve velkém hrnci s dostatečným množstvím osolené vody. Filé z lososa omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na velké kusy. Osolíme je a opepříme. V pánvi rozehřejeme rostlinný olej a kousky ryby na něm z obou stran opékáme. Poté je vyjmeme a odložíme stranou. V pánvi smícháme 250 ml vody, citronovou šťávu, bílé víno a smetanu a vše pomalu uvedeme do varu. Nakonec vmícháme hotovou jíšku a hruba 1 minutu vše povaříme. Ochutíme bylinkami, osolíme opepříme a také trochu přisladíme. Hotové těstoviny scedíme a necháme okapat v sítu. Kousky ryby vložíme do omáčky a asi 5 minut prohříváme pod bodem varu. Těstoviny rozdělíme na talíře a jednotlivé porce ozdobíme lístky bazalky, barevným pepřem, popřípadě kostkami rajčat.