Piškotové dortíky

Autor receptu: Sůl nad zlato (206 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, postupně přidáváme žloutky, mouku se solamylem a prášek. Hotovou pěnu rozetřeme na plech s pečícím papírem a zprudka pečeme na 190°C. Po částečném vychladnutí plát posypeme hladkou moukou a obrátíme na čistý plech. Máslo utřeme do pěny a postupně přidáváme cukr. Nakonec do krému zašleháme vaječný koňak a necháme chvíli v chladu ztuhnout. Z vychladlého piškotového plátu vykrájíme sudý počet koleček. Zbytky vykrájeného korpusu pokapeme rumem a po chvilce rozmělníme, přidáme marmeládu s tukem. Promícháme a hmotou potřeme polovinu koleček, slepíme je s druhou polovinou koleček. Obalíme v kokosu nebo čokoládě. Vršky ozdobíme zbytkem krému, třešní a mátou či meduňkou.