Piškotové řezy s krémem - dia

Z bílků ušleháme sníh, při došlehání přidáme sorbit. Do tuhého sněhu vmícháme žloutky a pak prosátou mouku. Těsto nalijeme na vymaštěný a vysypaný plech, pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15-20 minut (kontrolujeme si špejlí). Po vychladnutí piškot potřeme větší částí krému, nakrájíme podélně na 4 pruhy, složíme na sebe, okraje potřeme zbytkem krému a necháme ztuhnout. Pak nakrájíme na 20 stejných řezů. Krém: V části vlažného mléka rozmícháme pudink, kakao, žloutky, nalijeme do zbylého mléka a za stálého míchání uvaříme na hladký hustý krém. Chladíme ho za častého míchání a vlažný našleháme. Pak po částech přidáváme změklý tuk a krém osladíme. Řezy můžeme případně posypat mletými ořechy nebo kokosem. 1 porce = 539 kJ - T 8,9g - S 9g