Piškotový řez s banány

Nejprve si připravíme piškotové těsto. Z oddělených bílků ušleháme tuhý sníh, postupně do něho přidáváme cukr a šleháme do úplného ztuhnutí. Do takto připraveného sněhu zašleháme žloutky a nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 20 minut. Mezitím si připravíme krém. Puding uvaříme v mléce se 2 lžícemi cukru a za občasného promíchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme se zbytkem cukru do pěny, postupně přidáváme vychlazený puding a všechno důkladně vyšleháme do hladkého krému. Vychladlý piškotový plát potřeme slabou vrstvou marmelády, na ni poklademe pokrájený banán a vše zakryjeme krémem. Řádně uhladíme a pocákáme čokoládovou polevou. Řezy před podáváním necháme v chladnu dostatečně zatuhnout.