Pizza Brokolicová a Špenátová

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

TĚSTO - Tradiční italský recept: Z droždí, trochy vody, mouky a cukru připravíme kvásek. Když vzejde, promícháme ho se zbytkem mouky, vody a lžičkou soli, vypracujeme těsto a dáme ho na 30 minut kynout. Pak vyválíme 2 placky, průměr 35 cm. Pečeme 15-20 minut na 200°C. BROKOLICOVÁ 200 g brokolice, asi 7 sardelových řezů, hrst piniových oříšků, 2 stroužky česneku, strouhaný parmazán na posypání, mletý pepř, sůl, olivový olej Brokolici rozebereme na růžičky a krátce povaříme v osolené vodě. Necháme okapat a pak osmažíme na rozehřátém oleji se sardelovými řezy a nakrájenými stroužky česneku. Brokolicovou směs rozložíme na těsto, posypeme piniovými oříšky a strouhaným parmazánem, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a upečeme. ŠPENÁTOVÁ 180 g listového špenátu, 180 g mozzarelly, 50 g másla, 1 cibule, 1 vejce, 2 stroužky česneku, muškátový oříšek, mletý pepř, sůl, olej na potření těsta Cibuli nakrájíme a krátce osmažíme na rozehřátém másle, přidáme listový špenát, osolíme, krátce podusíme a vmícháme utřený česnek. Špenát necháme trochu prochladnout a pak promícháme s vejcem, mozzarellou nakrájenou na menší kousky a ochutíme muškátovým oříškem a pepřem, podle chuti dosolíme. Směs rozložíme na olejem potřené těsto a upečeme.