Plněné papriky masovou směsí

Autor receptu: ladislava.jankovska (121 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 - 4 cukru krupice (vrchovaté)
sůl
voda
1 citron (strouhaná kůra)
1 lžička pepře (čerstvě mletého)
3 lžíce hladké mouky (vrchovaté)
3 lžíce hrubé mouky (na zahuštění)
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce koření do mletého masa
3 lžíce strouhanky
1 vejce
4 bobkové listy
10 kuliček pepře
2 skořice (celé)
1 jablko (bez jádřince, pokrájené)
2 balení rajského protlaku
1 cibule (velká, na půlkolečka)
8 - 10 paprik (bílých)
8 kuliček nového koření
1 kg vepřového masa (mletého)
0,5 kg těstovin
2 kostky masoxu (nebo jiného dochucovadla)

Pracovní postup:

Maso umeleme najemno, přidáme vejce, mletý pepř, strouhanku, koření do mletého masa, pokud je třeba, zahustíme hrubou moukou. Hmota musí být pevná, aby držela tvar. Dáme do chladu. Papriky opláchneme, odkrojíme pod stopkou, vyndáme jádřinec. Cibuli dáme na olej, přidáme všechny kuličky a bobkový list, pak citronovou kůru, skořici, po chvíli jablko. Mírný oheň. Papriky naplníme masovou hmotou a naskládáme do olejem vymazaného pekáče,( stopku už nedávám), pokud zbyde maso, vytvoříme válečky a přidáme k paprikám, přilijeme trochu vody a kostku masoxu či jiného dochucovadla, přikryjeme a dáme do trouby ohřáté na 180°C. Směs v hrnci hlídáme, aby se nepřipálila, zvláště cibule. Přidáme cukr a za stálého míchání rozpustíme. Protlak smícháme s moukou a vodou a vlijeme do hrnce, přidáme masox, eventuálně ještě vodu, přisolíme a provaříme. Papriky odkryjeme a přidáme teplotu nebo zapneme gril, aby se pěkně opekly. Těstoviny uvaříme podle návodu. Omáčku přecedíme, můžeme přisladit, vložíme papriky i se šťávou, scedíme těstoviny a hurá na to.