Plněné žampiony 2

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

jarní cibulka (2-3 cibulkové natě do houbové nádivky a 1-2 stonky cibulkové natě do sýrovo-krabí (tyčinky) nádivky)
100 g tvrdého sýra (strouhaný)
250 g krabích tyčinek (posekané)
50 g plísňového sýra (např. Niva,strouhaný)
250 g taveného sýra (smetanový)
2 lžíce másla
2 lžíce mléka
3 lžíce zakysané smetany
2 lžíce rozinek
1 kg žampionů

Pracovní postup:

Vybereme si jen velké a pevné žampiony, pečlivě je očistíme a oloupeme jim hlavičky. Potom odřízneme nožičky a posekáme je najemno. Mezitím si na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme na kolečka nakrájenou nať cibulek a posekané nožičky žampionů a přibližně pět minut směs restujeme. Potom ji odstavíme z ohně a v misce opatrně promícháme se smetanovým taveným sýrem. Tvrdý strouhaný sýr rozmícháme s teplým mlékem a přidáme do houbovo-sýrové nádivky. Směsí pak naplníme polovinu žampionových kloboučků, které narovnáme na plech pokapaný vodou a pečeme 20 - 25 minut v předem vyhřáté troubě při teplotě 170°C. Mezitím smícháme posekané lehce rozmrazené krabí tyčinky se zbývající cibulkovou natí a rozinkami. Nádivkou naplníme zbylé žampionové kloboučky, zasypeme je strouhaným plísňovým sýrem a pečeme v dobře předehřátém grilu (nebo horkovzdušné troubě) při teplotě 220 - 230 °C přibližně 7 - 8 minut. podáváme s pečivem a zeleninovým salátem.