Polévka z kachních drobů.

Autor receptu: JanaB (518 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

zelená petrželka
1 lžička sůl
1 kus bujon
1/4 kus celer
drůbka z 1 kachny, 1 kus kachní
snítka, 1 kus libeček
malá, 1 kus mrkev
malý, 1 kus petržel
celý, 4 kusy pepř
1/2 ks cibule

Pracovní postup:

Srdíčko, žaludek a krk opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Droby vložíme do tlakového hrnce. Pokud nebudeme dělat játrovou zavářku, tak játra také. Zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme očištěnou a omytou kořenovou zeleninu, kuličky pepře, snítku libečku a kousek oloupané cibule. Hrnec uzavřeme a vaříme od bodu varu 30-40 minut. Vývar přelijeme do jiného hrnce. Krky obereme, srdíčko a žaludek nakrájíme na malé kousky, zeleninu také. Vývar ochutíme bujónem, nebo solí. Na závěr přidáme do polévky nakrájenou zelenou petrželku.