Pomerančový pletený koláč

Mouku dáme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Droždí do něj rozdrolíme, zalijeme teplým mlékem, posypeme cukrem a necháme vzejít. Pomeranč důkladně omyjeme kartáčkem v horké vodě, kůru nastrouháme na jemno a vymačkáme šťávu. Odměříme 50 ml šťávy, zbytek dáme stranou na polevu. Kůru a 50 ml šťávy přidáme spolu s tvarohem a vejcem k mouce a zpracujeme v těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Po vykynutí těsto znovu prohněteme na vále poprášeném moukou. Rozdělíme na 3 kusy a utvoříme asi 60 cm dlouhé válečky. Spleteme z nich cop. Vymastíme dortovou formu o průměru 26 cm. Cop smotáme do formy šnekovitě (od středu). Přikryjeme a necháme ještě 30 min. kynout. Troubu předehřejeme na 180 °C. Žloutek rozkvedláme s vodou a vykynutý koláč s ním potřeme. Na druhé poloze zdola pečeme v troubě přibližně 25 minut. Necháme vychladnout přikryté utěrkou. Moučkový cukr utřeme do hladka se 2 lžícemi z odložené pomerančové šťávy a vzniklou polevou potřeme koláč. Poznámka Koláč je voňavý a krásně vláčný.