Povidlová bábovka s ořechy

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým i vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Pak do ní vmícháme povidla. Z bílků připravíme tuhý sníh a zapracujeme ho do žloutkové hmoty. Nakonec lehce vmícháme mouku prosátou s kpyřícím práškem a nastrouhané ořechy. Bábovkovou formu vymažeme pečlivě tukem, vysypeme moukou a potom naplníme těstem. Pečeme ji v předem vyhřáté troubě při 160°C přibližně 45 minut. Po upečení necháme bábovku krátce vychladnout ve formě a pak ji opatrně vyklopíme na kovovou mřížku. Po úplném vychladnutí bábovku vodorovně rozkrojíme. Spodní díl potřebe povidly a položíme na něj vrchní. Nahoru na bábovku přilepíme povidly půlky ořechů.