Pruhovaný dort

TĚSTO: 8 vajec, 150g cukru krupice, 200g polohrubé mouky, 1/2 lžičky solamylu, 1/2 lžičky kakaa, tuk a hrubá mouka na formu a plech KRÉM: 1 vanilkový pudink, 500ml mléka, 100g cukru, 250g másla, 70g rybízu, 4 půlky broskví, 70g mandlových pražených lupínků, 250ml dortové želatiny, několik malých čokoládových koleček, na ozdobu lístky meduňky nebo máty Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého zašleháme, střídavě s cukrem,všechny žloutky;nakonec zlehka vmícháme mouku se solamylem. Do vymazané a vysypané dortové formy nalijeme asi 1cm vysokou vrstvu těsta a upečeme při 170° (dobu pečení si pohlídáme), zchladlý korpus potřeme marmeládou. Zbytek těsta promícháme s kakaem, rozetřeme na plech a upečeme piškot. Ještě vlahý ho na plechu nakrájíme na pruhy široké jako výška dortové formy a opatrně je stočíme. Z vanilkového prášku a mléka uvaříme pudink, necháme ho zchladnout a pak do něj zašleháme změklé máslo. Stočené pruhy těsta rozvineme a po vnitřní straně je namažeme vrstvou krému a opatrně je stočíme do formy, kolmo na korpus. Zbytkem krému potřeme celý povrch dortu a po stranách ho obalíme praženými mandlovými lupínky. Dort ozdobíme např. rybízem a tenkými plátky broskví, přelijeme želetinou připravenou dle návodu a necháme ztuhnout. Nakonec ozdobíme čokoládovými kolečky nebo jinou čokoládovou ozdobou a můžeme dozdobit i lístky meduňky nebo máty.