Pstruh na másle s tymiánem

Troubu předehřejeme na 200°C, horkovzdušný oběh ale nepouštíme, zbytečně maso vysušuje. Plech vyložíme papírem na pečení. Očištěnou, vyvrženou a omytou rybu zvenčí i zevnitř lehce nasolíme a necháme odpočívat na připraveném plechu, než se trouba nahřeje. Z citronu nakrájíme klínky a do břišní dutiny každé ryby dáme po 2 z nich. Dovnitř ryb rozdělíme také tymián a skoro všechno máslo, zbytek pak nakrájíme na malé kousky a poklademe jimi horní část ryby. Plech s rybami zasuneme do vyhřáté trouby a pečeme 15 minut. Po vyndání necháme 2 minuty odpočinout na plechu a podáváme s vařenými bramborami.