Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Pudinková roláda s jahodama
Množství:
málo :-)
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
20 min.
+ vychlazení 12 hodin PT20M
Vaření: 10 min. PT10M
+ vychlazení 12 hodin PT20M
Vaření: 10 min. PT10M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 80 g hladké mouky
- 1 vanilkový pudink
- 6 vajec
- 120 g práškového cukru
- 250 g smetany ke šlehání
- 250 g mascarpone
- 1 vanilkový cukr
- 5 lžič jahodové marmelády
- 250 g jahod
Pracovní postup:
- Troubu předehřejte na 190 °C. Smíchejte mouku s vanilkovým pudinkem Žloutky oddělte od bílků a z bílků vyšlehejte sníh, pak postupně přidávejte práškový cukr a poté šlehejte zhruba dvě minuty.
- V jiné míse vyšlehejte do pěny žloutky a šetrně do nich vmíchejte bílkový sníh s cukrem. Pomocí stěrky zapracujte mouku s pudinkem na tekuté těsto.
- Plech vyložte pečicím papírem, na něj nalijte těsto a upravte ho do pravidelného obdélníkového tvaru. Vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 10 minut. Připravte si čistou utěrku a navlhčete ji, rozložte a dejte na ni čistý pečící papír. Upečený plát těsta překlopte lícem dolů na čistý pečící papír s navlhčenou utěrkou a ihned stáhněte pečicí papír, na kterém bylo těsto v troubě. Zarolujte i s utěrkou a nechte úplně vychladnout.
- Šlehačku, mascarpone a vanilkový cukr ušlehejte na krém. Potřete roládu jahodovou zavařeninou, naneste šlehačkový krém a posypte jahodami nakrájenými na malé kousky. Zarolujte, poprašte moučkovým cukrem a ozdobte jahodami...... Nebo udělejte krém z dvojnásobné dávky a roládu můžete i pomazat, ozdobit krémem a čokoládovými hoblinkami.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!