V míse promícháme všechny sypké suroviny – hladkou a polohrubou mouku, cukr, špetku soli a prášek do pečiva. Poté přidáme vejce, mléko a olej a vše důkladně promícháme dohromady (stačí promíchat stěrkou, nemusíme šlehat).
Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech.
V misce promícháme kokos, moučkový a vanilkový cukr a rovnoměrně nasypeme na neupečenou buchtu.
Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 25 minut. Jakmile začne kokos na povrchu růžovět, plech hned vyndáme, aby se kokos nespálil (poté by zhořknul).
Upečenou buchtu ihned rovnoměrně polijeme kelímkem smetany a necháme úplně vychladnout.