Rajčatová pizza s rukolou a jarní cibulkou

Suroviny (mouka, olivový olej, voda, oregáno a sůl) smícháme a hněteme rukou, dokud nevznikne těsto. Pokud se moc lepí, přidáme mouku. Těsto rozprostřeme do výsky cca 0,5 cm na vymazaný plech a nalijeme na něj rajčatovou omáčku. Na omáčku spaříme rajčata, která potom oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme ji na osoleném olivovém oleji dozlatova. Přidáme rajčata a chvíli restujeme. Poté přidáme bazalku, majoránku, prolisovaný česnek a podlijeme trochou vody. Po 5 minátách dušení vezmeme tyčový mixér a nahrubo rozmixujeme. Pizzu pečeme na 180°C zhruba 25 - 30 minut. Po vytažení necháme pizzu odpočinout. Mezitím si opereme rukolu, kterou smícháme s jarní cibulkou. Až pizza vychladne, posypeme ji tímto salátem. Okraje potřeme olivovým olejem smíchaným s česnekem.