Ranečky s ořechovou náplní

Z mouky, Hery a žloutků zpracujeme vláčné těsto, ze kterého uděláme 50 kuliček. Rozložíme je na vál, překryjeme utěrkou a v chladu (ne však v ledničce) necháme rozležet nejlépe do druhého dne. Bílky rozmícháme s cukrem a mletými ořechy (nebo kokosem), kuličky rozválíme na tenké placičky, rozdělíme na ně náplň, zabalíme do uzlíčků a pečeme ve středně vyhřáté troubě, na plechu vyloženém pečícím papírem, do růžova (asi 12-15 minut).