Ravioli se špenátem a ricottou

Autor receptu: sonizna (502 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Ingredience

Špenát podusíme na másle s prolisovaným česnekem.
Po vychladnutí přidáme ricottu, žloutek, sýr a špetku muškátového oříšku.
Těsto na těstoviny rozválíme na 2 mm silný plát. Vykrajujeme z něj 7 cm tlusté pláty.
Na každý pás dáme ve vzdálenosti 5 cm od sebe špenátovou náplň.
Pás potom přeložíme podélně na půl, těsto kolem náplně přitlačíme a pak vykrajujeme (nožem či rádýlkem) jednotlivé ravioly.
Vaříme 3 minuty v osolené vodě.
Podáváme přelité rozpuštěným máslem a posypané parmazánem.