Rebarborák

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr moučka (125 g do těsta a 250 g do náplně)
1 balení vanilkového cukru
1 balení kypřicího prášku
5 vajec (2 do těsta a 3 do náplně)
voda (dle potřeby)
1 balení pudinkového prášku (vanilkového nebo mandlového)
špetka soli
1 lžička nastrouhané citronové kůry
500 g hladké mouky
50 g másla
175 g Masielka Milsy 75%
3 lžíce mléka
50 ml 10-12% smetany na vaření
1 kg rebarbory

Pracovní postup:

Mouku prosejeme s práškem a cukrem, přidáme pokrájený tuk, vanilkový cukr, citronovou kůru, sůl, vejce, mléko a zaděláme hladké těsto, necháme 30 minut odležet v chladničce. Rebarboru nakrájíme na asi 5 cm dlouhé kousky a pak na plátky. Zasypeme je cukrem a necháme pustit šťávu, pak rebarboru podlijeme asi 100 ml vody a krátce spaříme, přecedíme a necháme okapat. Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát, vyložíme koláčovou formu prům. 30 cm, na těsto položíme alobal a nasypeme na něj fazole. Předpečeme asi 10 minut na 200°C, pak odstraníme fazole s alobalem a dopékáme dalších 10 minut. Nálev z rebarbory doplníme do 300 ml vodou, přidáme smetanu a pudink, přivedeme za stálého míchání k varu, povaříme 2 minuty. Do horkého pudinku přidáme máslo a vejce, náplň rozetřeme na předpečený korpus a povrch poklademe rebarborou. Pečeme asi 20 minut na 180°C, necháme vychladnout a nakrájíme.