Recept Bešamel

Bešamel je základní omáčka, která se používá při zapékání těstovin, zeleniny či jako základ smetanových omáček apod. Je jemná a výborně pokrm doplní svou chutí. Takže, máslo rozehřejeme v menším hrnci a za stálého míchání přisypáváme mouku. Chvíli mícháme, dáme pozor ať nám neztmavne. Poté do vzniklé jíšky pomalu přilíváme vlažné mléko. Šleháme metličkou, aby nám nevznikly hrudky. Vaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Nakonec osolíme a ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem. (Pokud by někdy nebyl muškátový oříšek, můžeme použít špetku skořice.)