Recept Boloňská omáčka

Autor receptu: Zebra (391 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Boloňská omáčka je jedna z nejoblíbenějších omáček na těstoviny. Příprava pravé boloňské omáčky není složitá, ale vaření musíte věnovat dostatek času. Na olivovém oleji osmažíme zeleninu nakrájenou na kostičky, přidáme maso a po chvíli přilijeme červené víno. počkáme až se odpaří alkohol (pár minut) a zalijeme rajským protlakem rozmíchaným v litru vody. Poté necháme alespoň dvě hodiny dusit, ovšem lepší jsou tři až čtyři hodiny. Asi dvacet minut před dokončením přidáme mléko a ochutíme muškátovým oříškem , solí a pepřem. Boloňská omáčka je skvělá na špagety nebo lasagne, kde se kombinuje s bešamelem. Dobrou chuť!