Recept Jemná hrášková polévka

Nejprve si připravíme jemnou jíšku ze dvou třetin másla a hladké mouky. V jiném hrnci si mezitím uvaříme zeleninový bujón (1,5 l), zalijeme jíškou a necháme povařit. Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka asi 1 cm široká. V málem hrnci rozpustíme máslo a pórek zlehka osmažíme. Poté přidáme hrášek, podlijeme vodou a dusíme 5 minut. Směs hrášku s pórkem rozmixujeme a přimícháme k bujónu s jíškou. Polévku okořeníme, můžeme přidat i muškátový květ a necháme povařit dalších 5 minut. Nakonec zjemníme žloutkem, který samozřejmě důkladně rozmícháme. Podáváme s na másle opečenou bagetkou.