Recept Kachna podle Lejly

Autor receptu: Zebra (391 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

V hrnci rozškvaříme pokrájenou slaninu a přidáme polovinu másla. Kachnu rozdělíme na malé porce, osolíme, lehce poprášíme hladkou moukou, vložíme ji do kastrolu se slaninou a máslem a opečeme dozlatova. Poté ji podlijeme červeným vínem a přidáme tymián a bobkový list. Dusíme ji na mírném ohni tak dlouho, až je měkká. Na zbytku másla podusíme bez podlévání cibulky, osladíme je a přidáme ke kachně spolu se žampiony, které jsme si pokrájeli na plátky. Vše společně podusíme. Z omáčky vyjmeme bobkový list, kachnu podlijeme koňakem a lehce provaříme. Jako příloha jsou vhodné bramborové knedlíky nebo noky.