Recept Kuřecí prsa s meruňkovou omáčkou

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a na pánvi zprudka dozlatova opečeme. Rozložíme je do zapékací misky vymazané lžící oleje a v troubě předehřáté na 160 °C pečeme asi 30 minut. Do kastrolku nalijeme víno, přidáme šťávu vymačkanou ze zázvoru, polovinu kompotovaných meruněk a badyán. Přivedeme k varu a krátce povaříme. Pak badyán vyjmeme a meruňky rozmixujeme dohladka. Zředíme trochou vody a podle chuti přisladíme. Asi 15 minut provaříme. Zbylé meruňky vložíme ke kuřeti a prohřejeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Na pánvi ve výpeku z masa ji společně s koriandrem krátce orestujeme. Na talíře rozdělíme meruňky a kuřecí prsa, přelijeme je omáčkou a posypeme orestovanou cibulkou a koriandrem.