Recept Milánské rizoto

Autor receptu: Nikoletta (498 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

18× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Rizoto (it. risotto) je tradiční italský pokrm z rýže, který má svůj původ na severu země. Rizoto zdomácnělo v mnoha kuchyních po celém světě. Jako první nakrájíme cibuli na tenké proužky a podusíme ji s 2 lžičkami másla. Dusíme, než nezměkne, a potom přidáme rýži. Takto dusíme cca 5 minut. Potom přidáme zeleninový vývar se solí, který by měl mít hladinu 2 centimetry nad rýží. Vaříme na slabém plameni za stálého míchání. Jakmile rýže změkne, přidáme smetanu a necháme jí rýží nasáknout. Vypneme oheň a dochutíme šafránem, kořením a parmazánem.