Recept Šťouchané brambory se špenátem

Čerstvý špenát dodá šťouchaným bramborám výraznou chuť i barevný rozměr. Pro tento recept doporučujeme použít moučné brambory. Brambory omyjeme, oloupeme a vcelku uvaříme ve vodě (15 minut). Špenát omyjeme a nakrájíme na proužky. Máslo rozpustíme na pánvi, přidáme cibuli a po chvíli i špenát, který osolíme a smažíme za stálého míchání 3 – 5 minut. Špenát se stáhne a zvláční, ale zachová si krásnou zelenou barvu. Nakonec ho zjemníme smetanou a přimícháme k bramborám, které předtím rozšťoucháme nahrubo. Šťouchané brambory podle chuti dosolíme a podáváme zdobené čerstvými bylinkami.