Recept Treska na kapustě

Z kapusty odstraníme několik vrchních listů, hlávku rozčtvrtíme, vyřízneme košťál, čtvrtky opláchneme, nakrájíme na nudličky a necháme okapat. V hrnci rozehřejeme třetinu množství másla, podusíme na něm kapustu, ochutíme solí, pepřem a kmínem. Podlijeme trochou vody a zakryté dusíme asi 15 minut. Ve šlehačce rozmícháme žloutky, dochutíme solí a pepřem a potom smícháme s podušenou kapustou. Směsí naplníme zapékací misku, kterou jsme vymazali tukem. Plátky tresky opláchneme studenou tekoucí vodou, osušíme, nakrájíme na 4 kusy a pokapeme citronovou šťávou. V pánvi rozehřejeme další třetinu másla, opečeme v něm krátce z obou stran kousky masa a položíme je na kapustu. Nyní smícháme strouhanku se zbytkem másla a těmito drobky posypeme maso na kapustě. Zapékací misku vložíme na rošt do trouby a pečeme 25 minut.