Red Velvet řezy

Autor receptu: kockaviky (343 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

26× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 vanilkový cukr do těsta + 1 balení do náplně
1 lžička vanilkového extraktu do těsta + 1 lžička do náplně
podmáslí dle potřeby na zředění těsta
4 vejce do náplně + 2 vejce do těsta
2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
200 g cukru krupice
70 g cukru moučka
500 g mascarpone
250 g másla
250 g hladké mouky
2 lžíce kakaa
2 lžíce jablečného octu
1 lžíce červeného potravinářského barviva

Pracovní postup:

Uděláme si krém. 500 g smetanového sýra ušleháme se 70 g moučkového cukru, 2 vejci, 1 lžičkou vanilkového extraktu a vanilkovým cukrem. Připravíme těsto. Změklé celé máslo ušleháme s 200 g krupicového cukru a vanilkovým cukrem, postupně přidáme lžičku vanilkového extraktu, 2 lžíce kakaa, půl lžičky soli, lžíci potravinářského barviva a 2 lžíce jablečného octa (v tomto pořadí). V jiné míse rozšleháme 4 vejce do pěny a přilijeme do těsta a nakonec vmícháme 250 g hladké mouky se 2 lžičkami jedlé sody. Pokud je těsto příliš husté, naředíme ho dle potřeby podmáslím. Odebereme 1/2 hrnku těsta a zbytek vlijeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou a rovnoměrně rozetřeme. Pak opatrně potřeme sýrovou směsí po celé ploše těsta. Zbylé těsto z hrnku nerovnoměrně rozetřeme po povrchu. Můžeme přejíždět po těstě hroty vidličky a tím se nám těsto jemně promíchá. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme 25 - 30 minut.