Řizek podle HaBo

Kuřecí stehna vykostíme. Plátek masa mírně tenderizérem posekáme,aby jsme porušili vlákna. Maso osolíme. A obalíme v trojobalu. Já osobně do vajíčka nedávám na nastavení mléko, ale přidám malinko medu. Řizky jsou pak mnohem křehčí. Podotýkám! Stehno nezbavujeme kůže-řízek je mnohem chutnější. Kůže se smažením úplně vytratí a plátek drží nádherně pohromadě. Smažím řízky velmi prudce a rychle. Poté je stavím nastojato do pekáčku a prokládám máslem. Dám do trouby tak na hodinu odpočívat, aby došly a byly měkounké.