Rizoto s pomerančem a sýrem

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

zeleninový, podle potřeby vývar
podle potřeby máslo
1 kus pomeranč
1 malá sklenka brandy
sýr Scamorza affumicata, 80 g
1 kus šalotka

Pracovní postup:

Šalotku nakrájejte najemno a orestujte na másle, přelijte sklenkou brandy a nechte odpařit. Přidejte rýži a osmahněte ji, postupně přilévejte vývar a nechte vařit asi 10 minut. Mezitím nastrouhejte kůru z pomeranče (dejte pozor, abyste nestrouhali bílou, hořkou část) a pak vymačkejte šťávu. Obojí přidejte k rýži a vařte dalších asi 5 minut. Sýr nakrájejte na kostičky a vmíchejte s oříškem másla do rýže chvíli před koncem vaření. Hotové můžete ozdobit tymiánem.