Rosol se šunkou a brokolicí

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Brokolici povaříme v páře doměkka a pokrájíme na menší kousky. Šunku nakrájíme na kostky, 1 menší papriku na nudličky. Do dortové formy nalijeme asi 1 cm vysoko rosolu a necháme trochu ztuhnout. Na vrstvu rosolu poskládáme brokolici, kostky šunky a papriku. Zalijeme další částí rosolu a necháme znovu částečně ztuhnout. Tak pokračujeme do výšky dortu, tj. asi 6cm. Necháme v chladu ztuhnout, před vyklopením dort položíme do teplé vody a formu nahřejeme. Nejdřív uvolníme boky formy a pak dort vyklopíme na rovnou podložku. Dort pokrájíme na porce, které dozdobíme kouskem červené papriky a olivou. Rosol připravíme tak, že v malém množství vody necháme nabobtnat želatinu, mezitím 10 minut vaříme vodu s kořením a bujonovou kostkou. Scedíme a podle chuti osolíme a osladíme. Do teplého roztoku (max. 60°) přidáme nabobtnalou želatinu a mícháme do rozpuštění.