Rychlá vločková polévka s vejci

V hrnci na rozehřátém másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme vločky a za stálého míchání restujeme, až vločky začnou hezky vonět. Pak hrnec odstavíme z tepla, vklepneme do něj vejce a vše dobře promícháme. Vrátíme na sporák, znovu promícháme a zalijeme horkým zeleninovým bujónem. Do polévky přidáme najemno nastrouhanou mrkev, osolíme, opepříme a malou chvilku polévku povaříme. Hrnec vypneme a do polévky vmícháme nasekaný libeček a petrželku. Polévka je velmi rychlá a kupodivu doma chutná i zapřísáhlým odpůrcům ovesných vloček :o)