Rychlé domácí nudle do polévky.

Na pracovní plochu nasypte hromádku mouky, do té udělejte důlek a do toho rozklepněte vajíčko. Pomocí nože postupně promíchávejte mouku s vajíčkem, až vznikne těsto, které následně propracujte ještě rukama. Těsto rozdělte na kousky a ty vyválejte na asi 1 mm silné pláty. Ty následně ještě vlhké nakrájejte ostrým nožem na tenké nudle (doporučuji válet postupně!), Nudle pak dejte na čistou utěrku uschnout, uvedená dávka vám vystačí na 2–3 hrnce polévky.