Salát po asijsku s krevetovými špízy

Autor receptu: Fíííra (508 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sezamový olej
sůl (podle chuti)
pár stonků koriandru (čerstvý)
bílý mletý pepř (podle chuti)
med
asi 1/2 lžičky chilli pasty
asi 125 g krevet (syrové bez hlavy a skořápky)
2 limety
4 lžíce sójové omáčky
1 plechovka bambusových výhonků krájených (asi 314 ml)
5 lžic sójového oleje
10 lžic sladkokyselé omáčky Lee Kum Kee
2 stroužky česneku
1/2 kg mrkve
asi 1/2 kg pórku

Pracovní postup:

Mrkev a pórek nakrájíme, výhonky slijeme a necháme okapat, česnek prolisujeme. Jednu limetku nakrájíme, druhou vymačkáme, koriandr otrháme a trochu odložíme na ozdobu. Krevety střídavě na kousky limetky napichujeme na špízy. Ve velké pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje, přidáme zeleninu a 5 minut ji zprudka opékáme, pak přidáme česnek a ještě krátce opečeme, vmícháme limetkovou šťávu, sójovou a sladkokyselou omáčku. Dochutíme chilli pastou, případně dosolíme, přidáme koriandr a zeleninu necháme vychladnout. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a špízy v něm z obou stran opečeme, osolíme a opepříme. Dáme na mísu a ozdobíme zbylým koriandrem. ZÁLIVKA K OCHUCENÍ SALÁTU: Trošku strouhané kůry a šťávy z limetky smícháme s medem, solí, pepřem a 5 lžícemi sezamového oleje.