Ceasar´s salát
20
3
6
Salát s těstovinami tortellini
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 1/2 svazku bazalky
- 1 lžička sušených italských bylinek
- 125 g mozzarelly
- 30 g piniových semínek
- 75 g sušených rajčat v oleji
- 150 g rajčat
- 250 g těstovin (suchých tortellini)
- 300 g žampionů
- 3 lžíce cukru krystal
- 150 ml zeleninového vývaru (lze i z kostky)
- 1 cibule
- 1 cuketa
- 7 lžic oleje (olivového)
- 5 lžic vinného octa (bílého)
Pracovní postup:
- Tortellini uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Cuketu nařežeme na plátky, žampiony rozpůlíme. Cibuli nakrájíme na měsíčky. Těstoviny slijeme, ihned je prudce zchladíme, necháme okapat a vychladnout.
- Na pánvi ohřejeme čtyři lžíce oleje a opečeme na něm cuketu. Vložíme houby i rajčata a rovněž je orestujeme. Na závěr přidáme cibuli a sušené bylinky a vše podusíme. Zeleninovou směs nakonec osolíme a opepříme.
- Ohřejeme vývar. Necháme rozpustit cukr, promícháme ho s vývarem. Přidáme ocet, vše přivedeme k varu a dvě minuty povaříme při mírné teplotě. Naložená rajčata necháme okapat, olej zachytíme. Rajčata nakrájíme na kousky a spolu se třemi lžícemi zachyceného oleje je přidáme do horké marinády. Tu dochutíme solí a pepřem a zašleháme do ní zbylé tři lžíce oleje.
- Těstoviny smícháme s marinádou a zeleninou. Piniová semínka opražíme, mozzarellu nakrájíme na kostičky. Několik lístků bazalky si odložíme na ozdobení, zbylou natrháme. Spolu s piniovými jádry a mozzarellu je přidáme do salátu, který případně ještě jakkoli dochutíme.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!