Selský chléb, jako od babičky

Autor receptu: Zůz (330 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

2 lžičky soli
40 g droždí
300 g droždí
400 g hladké mouky (žitná)
200 g polohrubé mouky (pšeničné)
100 g žitného šrotu
3/8 l vody

Pracovní postup:

Smícháme mouky, šrot, kvas a droždí, přidáme vodu a sůl a uděláme těsto. Povrch pomoučníme a necháme kynout cca 3 hodiny. Hladkou moukou posypeme pečící plech a vál. Na vále utvoříme bochník a přesuneme na plech. Na povrchu uděláme rýhy, opět pomoučníme a necháme ještě hodinu kynout pod utěrkou. Pečeme při 200 stupních cca hodinu.