Istrijská sekaná
100
4
10
Dáme vařit vodu s pepřem, solí, majoránkou, 1 cibulí, česnekem, mrkví, petrželí, celerem a pórkem. Když začne vřít, přidáme maso, přikryjeme a vaříme asi 2 hodiny. Zvlášť ze sádla a mouky a malé nastrouhané cibule usmažíme jíšku. Když je maso měkké vyjmeme jej a nakrájíme na kousky, jíšku povaříme s částí polévky a vzniklou šťávu propasírujeme na maso. Podáváme s bramborovou kaší