Škubánky s mákem 1

Oloupeme 6 velkých brambor a rozkrájíme je na čtvrtky. Uvaříme je v osolené vodě téměř do měkka. Vodu z uvařených brambor z části scedíme, ale nevyléváme; v případě potřeby ji použijeme později. Do brambor v hrnci uděláme obrácenou vařečkou asi 6 děr a zasypeme dvěma hrstmi hladké mouky. Brambory přikryjeme poklicí a povaříme dalších 6 minut. Vše rozšťoucháme do hladka jako na bramborovou kaši. Je-li hmota příliš hustá, rozředíme zcezenou vodou. Poté dvěma lžícemi nabíráme malé kopečky a rovnáme na talíř od středu směrem k okraji. Škubánky posypeme umletým mákem s cukrem a omastíme rozpuštěným máslem.