Slaninovo cibulové domácí houstičky

Oloupeme si cibuli a nakrájíme ji společně se slaninou na kostičky. Rozehřejeme si 80 ml oleje a opečeme na něm cibulku se slaninou dozlatova. Směs odstavíme a necháme vychladnout. Ze 100 ml vlažné vody, lžíce mouky, špetky cukru a 20 g droždí připravíme kvásek. V míse si smícháme 480 g mouku se lžičkou soli. Až kvásek vzejde, přidáme ho k mouce, přidáme vajíčko, 250 ml vody, a cibulovo-slaninovou směs i s olejem a pořádně promícháme. Těsto pomoučíme, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Až těsto vykyne, tak ho přendáme na pomoučněný vál a rozdělíme na 4 nebo 8 dílů. Podle toho, jak velké housky chceme. Každý díl rozdělíme na další 3 kousky, ze kterých uděláme podlouhlé válečky a housky klasicky pleteme jako copy. Housky přeneseme na plech a potřeme vajíčkem. Pečeme při 200°C asi 20 minut.