Slepované květy

Nádivka: 100g mletých ořechů, 100g moučkového cukru, 1 lžíce rumu, 120g rybízové zavařeniny Poleva: 150g moučkového cukru, 1/2 bílků, 1 a 1/2 lžíce citronové šťávy, špetka malinového potravinářského barviva, 30 cukrářských perliček Z hladké mouky, cukru, másla, vanilkového cukru, žloutků a citronové kůry, připravíme těsto, které ve fólii necháme asi 1 hodinu odpočinout v lednici. Pak těsto pomocí mouky rozválíme na plát silný 2,5mm. Vykrajujeme tři velikosti květů nebo jedno kolečko a dvě menší velkosti květů. V troubě vyhřáté na 175°C pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem asi 7 až 10 minut. Potom necháme vychladnout. Na nádivku promícháme mleté ořechy s cukrem, rumem a zavařeninou. Na největší květ dáme trochu nádivky, přiložíme střední květ, ten také potřeme nádivkou a navrch položíme menší květ. Cukr několikrát prosejeme, promícháme s barvivem, přidáme bílek a po trochách přikapáváme citronovou šťávu. Vyšleháme hladkou hustou polevu, kterou přeleváme pkvěty. Jakmile poleva mírně ztuhne, položíme navrch perličku a necháme úplně zaschnout.