Slovácký guláš

Autor receptu: Francesco Rossi (2 recepty)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

podle potřeby sůl
podle potřeby voda
majoránka
tvrdý nastrouhaní chleb chléb
knedlíky
lžičky, 1 špetka mletá paprika pálivá
podle potřeby, 1 špetka pepř
lžička, 1 lžička kmín
lžičky, 2 lžičky gulášové koření
lžičky, 2 lžičky mletá paprika sladká
50 g sádlo
500 g játra
buček nebo plec, 800-1000 g vepřové
4, 4-5 kusy cibule
500 ml vývar
stroužky, 3 stroužky česnek
1 plechovka rajský protlak
lečo, 1 plechovka
1 kostka masox

Pracovní postup:

Vepřový bůček a játra nakrájíme na kostky, každý druh zvlášť vložíme na základ připravený na sádle a cibuli, osmahneme, přidáme rajčatový protlak, kmín, sůl podlijeme mírně vodou a dusíme do měkka, hotové maso vyjmeme, obě štˇávy spojíme, vydusíme na tuk, zalijeme vývarem douchutíme, a dobře provaříme, zahustíme tvrdým strouhaným chlebem. Podáváme s knedlíkem.