Cuketu nakrájejte na kolečka, posypte solí a nechte vypotit. Tekutinu potom osušte, cuketu obalte v hladké mouce, kde jsme rozmíchali provensálské (nebo jiné) koření a smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
V bílém jogurtu rozmíchejte česnek (nebo třeba koření tzatziky), osolte, opepřete a osmažené cukety v dipu namáčejte a jezte.