Smažený sýr alias Smažák

Připravíte si 3 nádoby. Do jedné nasypete hladkou mouku, do druhé vidličkou rozšlahané vejce a přilijeme mléko podle potřeby, do poslední strouhanku. Každý plátek obalíte zvlášť nejdříve v mouce, pak ve vajíčku, potom ve strouhance, pak opět ve vajíčku a nakonec opět ve strouhance. Takto obalené sýry dáte na chvilku z obou stran do rozpáleného oleje. Vyndáte a dáte na ubrousky. Sýr dáte znova do rozpáleného oleje na delší dobu, dokud nebude úplně usmažený. Opět ho dáte na nové ubrousky, aby vsákly olej a podáváte s rajčaty, okurkou a tatarskou omáčkou.