Španělský ptáček recept

Autor receptu: Alice.palice (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
4 plátky hovězí roštěné nebo hovězího zadního
rýže
pepř
4 kousky anglické slaniny
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla
2 lžíce hořčice
2 cibule
4 menší kyselé okurky
1 vejce
2 nožičky párku

Pracovní postup:

Hovězí plátky naklepeme, osolíme a okořeníme a potřeme hořčicí. Na každý plátek masa položíme plátek slaniny, na něj pak půlku nožičky párku, čtvrtku vejce uvařeného natvrdo, kousek cibule a okurku. Maso stočíme i s náplní a okraje spojíme párátky. Takto připravené ptáčky prudce opečeme ze všech stran na rozpáleném sádle a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Chvíli smažíme, pak podlijeme horkou vodou a 30-40 minut dusíme do měkka. Po udušení ptáčky vytáhneme, šťávu zaprášíme moukou, dobře promícháme, maso vložíme zpět a 10 minut povaříme. Ptáčky podáváme s rýží.