Špenát mírně rozmrazíme a dusíme na cibulce, přidáme sůl, pepř a nastrouhaný česnek. Může se přidat i žloutek. K takto upravenému špenátu si ohřejeme pár minut v mikrovlné troubě uzené tofu a podáváme třeba s bramborovými knedlíky nebo s vařenými brambory.