Špenátová polévka s vejcem a krutony

Autor receptu: Kyslíková (11 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

dle chuti pepř
dle chuti sůl
1 špetka muškátový oříšek
mraženého listového, 500 g špenát
2 lžíce máslo
1 lžíce olivový olej
hovězí nebo zeleninový, 1 l vývar
1 ks cibule
bílý, plátky, 4 ks toastový chléb
1 ks vejce
1 kelímek smetana
1 stroužek česnek

Pracovní postup:

V hrnci na másle osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme rozmražený špenát a orestujeme. Přilijeme vývar, smetanu a necháme 10 minut provařit. Mezitím si nakrájíme plátky toustového chleba na kostičky, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a necháme opéct na plechu v troubě dokřupava. Polévku dochutíme drceným česnekem, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Na závěr vmícháme rozkvedlané vajíčko a necháme srazit. Podáváme s krutonky z bílého chleba. Výborná je také s kostičkami tvrdého sýra nebo kousky mozzarelly.