Špenátová roláda s lososem, mňam

Na půlku plechu dáme papír na pečení, vymažeme a vysypeme. Špenát jemně posekáme a smícháme se žloutky, sněhem z bílků, moukou, utřeným česnekem a solí. Rozprostřeme na pečící papír a upečeme. Vlahé srolujeme. Po zchladnutí rozrolujeme. Pomazánkové máslo utřeme se sýry a namažeme na roládu. Na to poklademe plátky lososa. Na opačný konec rolády položíme vedle sebe do jedné řady rajče na půl kolečka. Opatrně stočíme tak, že rajče je uprostřed. Roládu zabalíme do alobalu nebo do fólie a dáme ztuhnout . Krájíme na plátky cca jako malíček tlusté, podáváme s čerstvým pečivem.