Souvlaki (řecké špízy)
100
1
3
Špízy z Rhodosu
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 45 min. PT45M
Vaření: 45 min. PT45M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 1 bílek
- olej na potírání
- 1 snítka čerstvého koriandru
- 2 snítky petrželky
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 špetka chilli
- 1 špetka kari
- 1 lžička grilovacího koření
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/2 + 1 lžička vegety do dipů
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 50 g anglické slaniny
- 300 g mletého masa (směs hovězího a vepřového masa)
- 125 g strouhanky
- 4 + 2 lžíce bílého jogurtu do dipů
- 1 lžíce kečupu
- 2 lžíce majonézy
Pracovní postup:
Nejdřív si připravíme dipy. V misce smícháme 4 lžíce bílého jogurtu, dijonskou hořčici, kari a 1/2 lžičky vegety; v jiné misce smícháme 2 lžíce bílého jogurtu, majonézu, chilli, kečup a lžičku vegety. Dipy dáme do chladničky. Cibulku nakrájíme na kostičky, koriandr i petrželku nasekáme nadrobno. Mleté maso v míse prohněteme a přidáme cibulku, kardamom, skořici, koriandr, petrželku, strouhanku, bílek a grilovací koření. Směs pořádně promícháme, uděláme z ní dlouhé šišky a navlékáme na špejle (ty jsme předem namočili ve studené vodě), polovinu z nich obalíme tenkými plátky anglické slaniny. Potom špízy položíme na rozehřátý gril a za častého potírání olejem opékáme asi 10 minut ze všech stran. Hotové špízy podáváme s dipy a čerstvou bagetou.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!