Srnčí carpaccio

Autor receptu: Marie Kasalová (481 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

9× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Maso nakrájíme na velice tenké plátky. Na pracovní desku rozložíme silnější fresh-fólii a na ni dáme plátky masa. Osolíme je, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Přikryjeme je druhým kusem fólie a rukou rozklepeme na téměř průsvitné plátky. V kastrůlku svaříme portské víno s cukrem na hustý sirup. Připravíme listovo-bylinkový salát, který ochutíme malinovým octem. Na talíř naskládáme plátky masa. Ozdobíme je salátem, pokapeme svařeným portským vínem, posypeme piniovými oříšky a obložíme parmazánovými lupínky.