Stifado - cibulkový guláš

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibulky u kořínku nakrojíme do kříže. Česnek nakrájíme na kostičky. Rozpálíme olej a maso nakrájené na větší kousky v něm po částech prudce opečeme. Všechno maso vložíme do hrnce, přidáme cibuli a česnek a krátce osmahneme. Vložíme rajčata a podusíme,osolíme opepříme. K masu přilijeme víno, ocet, rajčatovou šťávu a přidáme bobkový list. Zakryjeme poklicí a necháme asi 2-2,5 hodiny pomalu dusit až je maso měkké (dušení můžeme urychlit když použijeme papiňák). Zhruba po hodině dušení přidáme lístky oregana otrhané od stonků. Ke guláši stifado se jako příloha hodí brambory pečené na plechu.